美国食品药品局(FDA)近日发布对食品(包括婴儿奶粉)中所含三聚氰胺及相关化合物的安全和风险临时评估报告。

该报告称，安全和风险评估用科学的方法评估人体食用特定化合物后面临的健康风险。它是基于现有资料的分析及缺乏资料情况下的科学假定。FDA进行的风险评估旨在确定食品所含三聚氰胺及相关化合物引起公众关注的含量。此评估由FDA所属的食品安全应用营养中心与兽医中心进行。

关于婴儿奶粉,报告表示目前无法确定婴儿奶粉中不引起公众关注的三聚氰胺及相关化合物含量。FDA解释说，这是因为对三聚氰胺及类似物危害婴儿的毒性还缺乏足够了解，包括：①连续使用婴儿奶粉作为唯一营养源的后果；②可能同时摄取超过一种三聚氰胺及类似物的不确定性；③与足月婴儿相比，早产婴儿肾脏功能不成熟且婴儿奶粉可能是单一营养源，因此同等体重单位可能在更长时间内摄取更大的量。评估结果显示，在设立婴儿奶粉标准与消除公众的健康疑虑方面还存在很多不确定性。但这并不意味着婴儿奶粉中三聚氰胺及相关化合物的任何含量都会伤害婴儿。

关于其他食品,FDA在评估中得出结论，婴儿奶粉以外的食品如三聚氰胺及相关化合物含量低于2.5ppm则不会引起关注。为此，评估做了最坏的假设，即50%的的饮食受到这一程度的污染，并对每日可忍受量（TDI, Tolerable Daily Intake）适用10倍的因子，以消除所有不确定性。每日可忍受量（TDI）是某种用剂的最大值，即以每日为基础，个人一生连续食用而不会影响健康的数值。

评估报告还称，FDA将继续筛检产品，并与国外政府及主管机构合作监控产品污染情况。如发现产品搀杂有三聚氰胺及相关化合物，FDA将采取行动，预防污染产品进入商业流通。