2005年1月1日，澳大利亚—美国自由贸易协定开始生效。根据协定，澳大利亚将5-30%的乳制品关税立即降为零，而美国对乳制品的处理则有三种情况：第一，对WTO制度下未实行配额管理的乳制品（最高关税为17%），18年后取消关税。第二，对WTO制度下实行配额管理的乳制品（例如，澳向美出口切德乳酪配额为2,450吨，配额内关税为12%），在澳美自贸区生效后，立即取消配额内关税，但配额外关税保持不变，如配额外切德乳酪税率仍为每公斤1.23美元。第三，为体现两国自贸区建设的成果，在WTO配额基础上，增加自贸区配额（配额内关税为零，配额外关税不变），并按每年3%-6%的速度递增。据此，在WTO配额水平上（如乳酪配额为7,000吨，炼乳为92吨，除黄油和脂肪以外的其他乳制品为3,073吨），澳大利亚每年可以向美国增加出口一定配额的乳制品（见下表），且配额数量逐年增加。

产品名称	配额量（吨）	年增长率（%）
美国乳酪	500	3
切德乳酪	750	3
欧式乳酪	2,000	5
戈雅乳酪	2,500	5
瑞士乳酪	500	5
其他乳酪	3,500	5
脱脂奶粉	100	3
其他奶粉	4,000	4
脱水牛奶/炼乳	3,000	6
黄油/乳脂	1,500	3
奶油/冰激凌	750（万公升）	6
其他乳制品	1,500	6

2001—2003年，美国从澳大利亚年均进口乳制品7,760万美元，占美国乳制品市场的4%。