（2011年4月）
根据美国农业部2011年4月世界农产品供需预测，世界和美国主要农产品近期供需主要变动趋势如下：
小麦：预计2010/11年度美国小麦期末库存较上月稍有下调，原因是种子用量略有上调。如3月31日《种植预测》所报告种植面积增加，种子用量上调400万蒲式耳（41万吨）。各类小麦进口量的变化包括：软红冬小麦进口量上调500万蒲式耳(14万吨)，硬红春小麦和硬粒小麦进口量均下调。销售年生产者小麦平均价格较上月价格上下限各下调10美分/蒲式耳(4美元/吨)，为5.50-5.70美元/蒲式耳(202-209美元/吨)。报告的农场价格继续远远低于当时的现货价格。
2010/11年度全球小麦供应量几乎没有变化，原因是世界产量的下调大部分被期初库存的上调所抵销。埃及小麦产量下调130万吨，原因是最新的报告显示，异常的季前炎热影响了授粉，谷粒偏小，造成单产下降。由于种植面积增加，伊朗小麦产量上调110万吨。
随着土耳其、印度尼西亚、摩洛哥、也门、埃及和秘鲁进口量的上调，全球小麦贸易量预计增加。叙利亚和阿富汗小麦进口量则预计会下调。全球小麦出口量上调110万吨，其中澳大利亚和欧盟27国小麦出口量上调100万吨，巴西小麦出口量上调60万吨。加拿大和乌克兰小麦出口量各下调50万吨，巴基斯坦小麦出口量下调40万吨，墨西哥小麦出口量下调30万吨。
2010/11年度全球小麦消费量下调80万吨，原因是不少国家的食用、种用和工业用量均略有下调。中国小麦饲料用量上调100万吨，而巴基斯坦和埃及小麦饲料用量则分别下调60万吨和40万吨，两者相抵。预计全球小麦期末库存上调90万吨。
粗粮：本月美国玉米期末库存较上月没有变化，原因是饲料和残渣用量的下调与乙醇用玉米用量的上调相抵。乙醇用玉米用量上调5000万蒲式耳(127万吨)，原因是强劲的混合鼓励措施和乙醇生产者利润可观将继续刺激乙醇生产和使用。汽油价格上调拉动乙醇价格的上调，有助于抵消乙醇生产商的玉米原料成本上涨。
美国玉米饲料和残渣用量下调5000万蒲式耳，原因是2011年软红冬小麦产量上调和南部地区玉米种植面积增加， 2010/11玉米销售年下半年玉米饲料和残渣消费用量预期下调。根据3月31日《种植预测》报告，软红冬小麦种植面积急剧上调，软红冬小麦生产州的种植面积会进一步增加。4月初，软红冬小麦各生产州的作物总体生长条件表明，今年作物生长条件是5年来最好的。阿肯色州和北卡罗莱纳州冬小麦生长条件特别有利，那里的小麦饲料可选择供给家禽和养猪生产者。近期软红冬小麦现货和期货价格均比玉米的现货和期货单位价格低，这为在饲料配给中用小麦代替高价玉米提供了机会。随着南部玉米种植面积出现2007年以来的历史最高位以及夏季玉米价格仍将居高不下，9月1日前早期新作玉米用量有所上调。
2010/11年度美国谷物饲料的变化还包括饲料和残渣用量上调，以及高粱食用、种用和工业用量的上调，这推动了国内用量上调1500万蒲式耳(38万吨)。然而，高粱出口量预计下调1000万蒲式耳(25万吨)。燕麦进口量稍有上调，饲料和残渣用量则有所下调，使得期末库存上调1800万蒲式耳(31万吨)。全部谷物饲料价格范围较上月价格上下限收窄5美分/蒲式耳(20美元/吨)。预计玉米季平均价格为5.20-5.60美元/蒲式耳(205-221美元/吨)。
由于期初库存上调180万吨，产量上调450万吨， 2010/11年度全球粗粮供应量预计较上月上调630万吨。期初库存增加主要是由于伊朗玉米和大麦期初库存的上调。近一半粗粮产量的上调是由于几个撒哈拉以南非洲国家对高粱产量上调。该地区不少国家小米产量的上调，使全球粗粮产量上调140万吨。
全球玉米产量上调120万吨，其中上调最多的国家为巴西、乌干达和巴拉圭。巴西玉米产量上调200万吨，原因是夏季作物种植面积和单产增加以及冬季作物种植面积增加。乌干达玉米产量上调50万吨，这是本月部分非洲国家对产量进行修正的一部分。巴拉圭玉米产量上调40万吨，原因是生长季合适的天气推动了单产增加。印度尼西亚玉米产量下调130万吨，埃及和南非玉米产量各下调50万吨。
2010/11年度全球玉米量较上月稍有上调，其中印度尼西亚和中国的进口量分别上调90万吨和50万吨。中国进口量的增加反映了3月中旬世界玉米价格短期下跌给中国进口商提供了买进机会。官方没有对上述购买是否完成给予证实。加拿大玉米进口量下调40万吨，原因是美国装船速度缓慢。巴西和巴拉圭玉米出口量分别上调150万吨和30万吨，这两个国家的玉米产量和供应量均有所上调。南非和泰国玉米出口量各下调50万吨。全球玉米消费量上调310万吨，其中中国、巴西和泰国饲料用量有所上调，以及以玉米为主食的中国和非洲一些国家玉米食物、种子和工业用量均有所上调。预计全球玉米期末库存下调70万吨。
大米：2010/11年度美国稻米供应量没有变化。用量方面，全部稻米国内和残渣用量为1.27亿英担(576万吨)，仍是创纪录的水平，但较上调下调200万英担(9万吨)，较2009/10年度上调440万英担(20万吨)。全部的下调来自长粒稻米，预计长粒稻米用量接近创纪录的水平，为9900万英担(449万吨)。中粒和短粒稻米国内用量没有变化，仍为2800万英担(127万吨)。2010/11年度稻米国内和残渣用量的变化是根据美国国家农业统计局3月31日发布的《3月1日稻米库存报告》得出的。美国国家农业统计局报告全部稻米库存(按等量糙米计算)为近1.3亿英担(590万吨)，较去年上调17%，高于贸易预测值。
预计2010/11年度全部稻米出口量没有变化，仍为1.16亿英担(526万吨)；然而，因向中美洲主要市场销售和装船速度低于预期，粗米出口量下调300万英担(14万吨)，为3900万英担(177万吨)。相反，精白米和糙米出口量上调200万英担(9万吨)，为7700万英担(349万吨)(按等量糙米计)，主要原因是近期粮食援助公告较多。预计2010/11年度长粒稻米出口量上调100万英担(5万吨)，为7900万英担(358万吨)，同时中粒和短粒稻米出口量下调相同数量，为3700万英担(168万吨)。预计长粒稻米出口有所上调，主要原因是非商业出口部分增加(实际全部为长粒稻米)和因向台湾出口低于预期，中粒和短粒稻米出口有所下调。预计全球稻米期末库存为5480万英担(249万吨)，较上月上调200万英担(9万吨)，较去年上调1810万英担(82万吨)，是自1985/86年度以来库存最多的年度。长粒稻米和中粒和短粒稻米库存各上调100万英担(5万吨)，分别为4390万英担(199万吨)和940万英担(43万吨)。
预计2010/11年度中粒和短粒稻米价格范围较上月价格上下限各上调50美分/英担(11美元/吨)，为16.75-17.25美元/英担(369-380美元/吨)。美国国家农业统计局2月全月的中粒和短粒稻米价格较2月初的价格上调60美分/英担(13 美元/吨)。另外，美国国家农业统计局报告的3月初的稻米价格出乎意料较2月价格快速上调15美分/英担(3美元/吨)，为20.30美元/英担(448美元/吨)。这两种因素主要反映了价格向上做了修正。预计长粒稻米价格范围较上月没有变化，仍为11.05-11.55美元/英担(244-255美元/吨)。分级稻米价格显示，2010/11年度全部稻米季平均农场价格为12.35-12.85美元/英担(272-283美元/吨)，较上月价格上下限各上调10美分/英担(2美元/吨)。
2010/11年度全球稻米产量、进口量和期末库存较上月均有所下调，同时消费量稍有上调。世界稻米产量下调80万吨，为4.51亿吨，主要原因是巴西和哥伦比亚产量的上调仅部分的抵消了印度尼西亚、伊朗、老挝、朝鲜和斯里兰卡产量的下调。2010/11年度全球稻米进口量下调80万吨，为2920万吨，下调的主要原因是一些撒哈拉以南非洲市场进口量的上调仅部分的抵消了马来西亚、马达加斯加、菲律宾和泰国进口量的下调。另外，全球出口量较上月有所下调，原因是从南美市场包括阿根廷、秘鲁和乌拉圭装船速度下降。全球稻米消费量稍有上调，原因是几个撒哈拉以南非洲市场消费量上调。预计全球稻米期末库存为9710万吨，较上月下调170万吨，但较2009/10年度上调330万吨，是自2002/03年度以来库存最多的年度。稻米期末库存下调最多的是印度尼西亚、菲律宾和泰国，巴西稻米期末库存的上调仅部分的抵消了印度尼西亚、菲律宾和泰国的下调。
油籽：预计2010/11年度大豆出口量较上月下调1000万蒲式耳(27万吨)。3月份装船速度低于预期，以及巴西和巴拉圭产量增加导致出口竞争加剧，预计美国大豆出口量为15.8亿蒲式耳(4300万吨)。虽然预计美国豆粕供应量和需求没有变化，但大豆压榨量却下调500万蒲式耳(14万吨)，为16.5亿蒲式耳(4491万吨)，下调的原因是豆粕萃取率上调。根据3月31日《种植预测报告》中报告的2011年种植面积情况，种子用量有所下调。根据3月31日《谷物库存报告》显示，残渣用量有所上调，美国大豆期末库存没有变化，仍为1.4亿蒲式耳(381万吨)。
预计美国大豆季平均价格为11.25-11.75美元/蒲式耳(413-432美元/吨)，较上月价格下限上调15美分/蒲式耳(6美元/吨)，较上月价格上限下调35美分/蒲式耳(13美元/吨)。预计豆粕价格为340-360美元/短吨(375-397美元/吨)，较上月价格上限下调10美元/短吨(11美元/吨)。预计豆油价格为53-55美分/磅(1169-1213美元/吨)，较上月价格下限上调1.5美分/磅(33美元/吨)，较上月价格上限下调0.5美元/磅(11美元/吨)。
预计2010/11年度全球油籽产量较上月上调280万吨，为4.47亿吨。大豆、葵花籽和油菜籽产量的上调更多的抵消了棉籽产量的下调。全球大豆产量上调260万吨，为2.61亿吨。预计巴西大豆产量达到创纪录的7200万吨，较上月上调200万吨，上调的原因是充足的水分和南部地区晚季合适的天气改善了单产前景。因单产上调，预计巴拉圭大豆产量上调60万吨，为810万吨。全球油菜籽产量上调20万吨，为5860万吨，上调的原因是俄罗斯产量上调。预计全球葵花籽产量有所上调，原因是阿根廷和土耳其产量的上调更多的抵消了印度和俄罗斯产量的下调。其它变化还包括巴基斯坦和土耳其棉籽产量有所下调，和巴西棉籽产量有所上调。马来西亚棕榈油产量下调60万吨，为1750万吨，原因是单产低于预期。
预计2010/11年度全球油籽供应量和期末库存较上月均有所上调，同时压榨量有所下调。在阿根廷和中国带领下大豆压榨量有所下调，油菜籽压榨量的上调仅部分的抵消了大豆压榨量的下调，压榨量上调最多的墨西哥、巴基斯坦和阿拉伯联合酋长国。随着巴西和阿根廷大豆收获最多，全球油籽库存上调250万吨。
糖：预计2010/11财政年美国和墨西哥糖供应量和用量较上月均没有变化。
畜、禽和奶制品：预计2011年红肉和家禽产量较上月没有实质性的变化，原因是童子鸡和火鸡产量的下调基本上抵消了牛肉和猪肉产量的上调。预计牛肉产量有所上调，原因是母牛和公牛屠宰量的上调更多的抵消了阉公牛和小母牛屠宰量的下调。预计猪肉产量有所上调，原因是屠宰量稍有上调和第一季度胴体重量高于预期。预计童子鸡和火鸡产量有所下调，原因是禽体重量缓慢增长。预计鸡蛋产量稍有下调，原因是饲料成本增加挤压了利润。
预计2011年牛肉出口量较上月有所上调，原因是美元疲软和一些国家经济增长支撑了出口的上调。相反，美元疲软和其他主要进口国经济增长限制了美国牛肉的进口。因此，预计牛肉进口量较上月有所下调。预计猪肉出口量较上月没有变化，但进口量稍有上调。预计童子鸡出口量因需求疲软而有所下调。
家畜和家禽价格月均有所上调。肉类供应仍然紧张和国内需求改善以及红肉出口强劲均支撑了家畜和家禽价格。预计鸡蛋价格有所上调，原因是产量增长较小。
预计2011年牛奶产量较上月稍有下调。饲料成本增加和今年剩余时间内牧群增长缓慢抵消了相关的牛奶价格上调。全脂干物质进口量较上月有所下调，但脱脂干物质进口量有所上调。随着第一季度黄油、奶酪和脱脂奶粉销售的强劲，脱脂和全脂干物质出口量均大量上调。
预计黄油和奶酪价格较上月均有所下调，原因是近期价格下降，但脱脂奶粉和乳清价格均有所上调。预计三级奶价格有所下调，原因是奶酪价格的疲软更多铁抵消了乳清价格的上调。预计四级奶价格有所上调，原因是脱脂奶粉价格的上调更多的抵消了黄油价格的下调。2011年预计全奶平均价格为18.15-18.65美元/英担(400-411美元/吨)。
棉花：预计2010/11年度美国棉花产量有所下调，棉纺国内用量有所上调，期末库存有所下调。根据2011年3月25日发布的美国农业部最终棉花产量报告，预计美国棉花产量较上月下调21.5万大包(5万吨)。最近的使用情况反映出，国内棉纺用量上调10万大包(2万吨)。预计棉花出口量没有变化。棉花期末库存下调30万大包(7万吨)，为160万大包(35万吨)，创造了棉花期末库存的最低纪录，相当与全部用量的8%。预计生产者可接受的销售年棉花平均价格较上月价格上下限各上调1美分/磅(22美元/吨)，为81-84美分/磅(1786-1852美元/吨)。
2010/11年度世界棉花预测包括产量下调和消费量上调，导致期末库存下调2%。世界棉花产量下调近40万大包(9万吨)，原因是巴西棉花产量的上调部分的抵消了美国、法属非洲国家、土耳其和巴基斯坦产量的下调。世界棉花消费量有所上调，原因是巴西消费量的下调仅部分的抵消了巴基斯坦、美国和其他国家消费量的上调。世界棉花贸易量的修正包括巴西和法属非洲国家棉花出口量下调以及中国和巴基斯坦棉花进口量下调。预计世界棉花期末库存为4160万大包(906万吨)，占世界棉花消费量的36%，这是自1993/94年度以来棉花库存和消费比率最低的。
