（2008年2月）
小麦：预计2007/08年度美国小麦期末存量较上月下调2000万蒲式耳，原因是小麦出口量的上调更多的抵消了饲料和残渣用量的下调。本年度小麦期末存量为2.72亿蒲式耳，是自1947/48年度以来存量最低的年度；存量和用量比为12%，是自1946/47年度以来最低的。价格上涨和供应紧张使残渣用量下调，预计饲料和残渣用量下调500万蒲式耳。小麦出口量上调2500万蒲式耳，其中硬红春小麦上调2000万蒲式耳，软红冬小麦上调500万蒲式耳。小麦季平均农场价格较上月没有变化，为6.45－6.85美元/蒲式耳，高于1995/96年度4.55美元/蒲式耳的历史最高纪录。
2007/08年度全球小麦产量较上月上调60万吨，其中阿根廷和前苏联12国小麦产量的上调更多的抵消了阿富汗小麦产量的下调。阿根廷小麦收获面积增加，小麦产量上调50万吨。前苏联12国小麦产量上调90万吨；根据收获后期单产修正数预计，白俄罗斯、哈萨克斯坦和乌克兰小麦产量均有所上调。阿富汗小麦产量下调60万吨。
世界小麦进口量、出口量和消费量较上月都有所上调。阿富汗从邻近国家进口面粉有所增加，小麦进口量上调50万吨。利比亚小麦需求强劲，进口量上调20万吨。哈萨克斯坦和俄罗斯小麦出口量各上调50万吨。哈萨克斯坦小麦产量上调和销售速度较好，小麦装船速度上调。俄罗斯面粉出口机会增加，小麦出口量上调。世界小麦饲料用量上调90万吨，其中加拿大和前苏联12国饲料用量的上调，欧盟27国饲料用量略有下调。加拿大统计局近期发布的库存估算数据表明，加拿大小麦饲料用量上调100万吨。欧盟27国小麦饲料用量下调20万吨，但被高粱进口量和饲料用量的上调部分抵消。
2007/08年度全球小麦期末存量下调120万吨。预计全球小麦期末存量为1.097亿吨，为30年以来最低水平。根据澳大利亚统计局最新估算数，2006/07年度澳大利亚小麦产量从990万吨上调至1060万吨。澳大利亚小麦产量上调和2006/07年度出库量上调，期末存量上调70万吨。澳大利亚小麦期末存量上调仅部分的抵消了加拿大、前苏联12国和美国小麦期末存量的下调。
粗粮：预计2007/08年度美国饲用谷物供应量、用量和期末存量较上月均没有变化。玉米季平均农场价格较上月下限上调5美分/蒲式耳，较上月上限下调5美分/蒲式耳，为3.75－4.25美元/蒲式耳。高粱、大麦和燕麦价格范围变动方向与玉米价格变动保持一致。四种饲用谷物农场价格均将达到创纪录的高位。
预计2007/08年度世界粗粮供应量略有上调，原因是高粱、燕麦和黑麦产量的上调更多的抵消了玉米产量的下调。阿根廷1月第一周长期干燥使单产下降，玉米产量下调100万吨。墨西哥玉米收获面积减少，产量下调70万吨。南非，几乎完美的种植和早期生长季内的天气有利于作物生长，玉米产量上调100万吨。墨西哥高粱种植面积增加，产量有所上调。澳大利亚，过去几周下雨使夏季作物生长环境得到明显改善，高粱单产增加，高粱产量上调。根据俄罗斯政府最新统计，俄罗斯燕麦和黑麦产量有所上调。其他几个国家产量稍有变化，但全球大麦产量较上月没有变化。
2007/08年度全球粗粮进口量和出口量几乎没有变化，产量上调，期末存量稍有上调。阿根廷玉米出口量下调100万吨，但南非出口量上调70万吨。哈萨克斯坦大麦出口量上调20万吨，与产量上调量相当。加拿大燕麦装船速度较快，出口量上调20万吨。墨西哥高粱进口量有所下调，但欧盟27国却有所上调。预计全球粗粮饲料用量下调60万吨。墨西哥玉米饲料用量有所下调。墨西哥高粱饲料用量有所下调，但欧盟27国和澳大利亚却有所上调。预计2007/08年度全球粗粮期末存量上调40万吨。
大米：2007/08年度美国稻米供应量和用量方面基本没有变化。2007/08年度全部稻米出口量上调200万英担，为1.11亿英担。糙米和精米出口量（按等量稻米计算）较上月各上调100万英担。长粒稻米和中短粒稻米出口量分别上调100万英担，为8600万英担和2500万英担。2007/08年度国内和残渣用量没有变化。稻米期末存量较上月下调200万英担，为2260万英担。稻米季平均农场价格较上月价格下限上调40美分/英担，较上月价格上限上调20美分/英担。美国农业统计局2008年1月发布的农业价格报告显示，国内稻米供应紧张，全球稻米价格上调， 2007/08年度月度价格修正数持续上调。
2007/08年度全球稻米产量、消费量和贸易量较上月稍有上调，同量期末存量有所下调。全球稻米产量微量上调的原因是包括欧盟27国和巴拿马在内的几个国家对产量向上做了调整，而古巴和埃及产量的下调仅部分的抵消了上述国家的上调。世界稻米出口量微量上调，其中美国、缅甸和印度出口量上调，但埃及有所下调。由于美国、澳大利亚、缅甸、中国、印度和加纳等几个国家稻米期末存量下调，全球稻米期末存量微量下调。预计2007/08年度世界稻米期末存量为7210万吨，较上月下调50万吨，较2006/07年度下调310万吨，是自1983/84年度以来期末存量最低的年度。
油籽：预计2007/08年度美国大豆期末存量为1.6亿蒲式耳，较上月下调1500万蒲式耳，较去年的存量纪录下调72%，是自2003/04年度以来最低的年度。1月份大豆装船和销售速度好于预期，2007/08年度美国大豆出口量上调1000万蒲式耳，为10.05亿蒲式耳。大豆压榨利润较高，豆粕出口量上调，因此，大豆压榨量上调500万蒲式耳，为18.35亿蒲式耳。豆油萃取率和压榨量的提高，促使豆油产量有所上调。预计生物柴油用量下调，国内豆油用量随之下调。尽管外国需求强劲，但豆油价格较高使生物柴油产量下降。豆油出口量将上调，上调原因是销售强劲，特别是向中国和南非出口强劲。预计豆油存量也将上调。
预计美国大豆季平均价格为10.00－10.80美元/蒲式耳，较上月下限上调10美分/蒲式耳，较上限下调10美分/蒲式耳。预计豆粕价格较上月没有变化，为305－335美元/短吨。豆油价格继续保持稳固。预计豆油价格较上月上下限各上调2美分/磅，为47.5－51.5美分/磅。
预计2007/08年度全球油籽产量较上月上调60万吨，为3.903亿吨。油菜籽、葵花籽和棉籽产量的上调更多的抵消了大豆产量的下调。全球大豆产量下调30万吨，为2.201亿吨。玻利维亚降水过多，水灾使收获面积和单产下降，大豆产量下调30万吨。全球油菜籽产量上调20万吨，为4850万吨，主要是欧盟27国和印度产量上调。预计欧盟27国和印度收获面积上调，印度单产的减少部分的抵消了收获面积的增加。预计全球葵花籽产量将上调，主要原因是阿根廷和乌克兰产量上调。中国和巴基斯坦棉籽产量上调，印度棉籽产量下调。马来西亚棕榈油产量较上月上调40万吨，达到创纪录的1700万吨。
糖：预计2007/08年度美国糖产量下调，糖供应量较上月下调2.7万短吨（按原糖价格计算）。根据农业服务局编制的生产者预测报告对糖产量进行预测，需求下调5万吨，下调的主要原因是第一季度国内食物交付用量低于预期。
畜、禽和奶制品：预计2008年美国肉类总产量有所上调，所有主要肉种产量均有所上调。母牛屠宰量强于预期，2008年牛肉产量有所上调；12月1日牛存量报告中指出，饲育场外牛供应较紧张，阉牛和小母牛屠宰量有所下调；酮体重量稍有下调，原因主要是母牛屠宰量上调和饲育场经营者尽可能缩短育肥期。受现有屠宰能力和从加拿大进口活猪量上调的影响，育肥猪屠宰量有所上调。预计家禽产量将上调；12月份童子鸡和火鸡肉产量双双高于预期；当前孵卵数据显示2008年其数量将继续扩大。美国农业部12月份产量估算报告对2007年红肉和家禽产量进行了调整。因生产企业没有对鸡蛋价格上涨做出快速反映，2008年早期鸡蛋产量略有下调。
美国农业部经济研究所对牛肉和猪肉贸易量估算值进行了调整，要了解详细情况见http://www.ers.usda.gov/data/meattrade/网页。美元贬值部分的降低了向美国出口牛肉和猪肉产品的兴趣，导致11月份进口速度下降，2007年最后一个季度和2008年牛肉和猪肉进口量均有所下调。此外，国内猪屠宰量较高，从加拿大进口屠宰猪量增加挤压了进口市场，猪进口量也有下调。2007年第四季度牛肉出口估算量和2008年出口预测量都有所下调，原因是出口速度低于预期。预计2008年猪肉出口量没有变化。预计童子鸡出口量将上调，销售将保持强劲势头。
预计2008年牛价格略有下调，下调的原因是近期价格疲软。随着育肥猪供应量增加，2008年育肥猪价格将下调。价格坚挺将贯穿2008年，预计2008年火鸡价格将上调。随着需求强劲和产量下调，相应价格达到创纪录的高位，预计鸡蛋价格在2008年上半年将上调。
预计2008年牛奶产量有所上调，奶牛数量继续扩大抵消了每头奶牛产奶量的下降。生产者继续对2007年高回报做出回应。美国农业部牛业报告显示，1月1日奶牛数量上调1%，生产者希望保留3%以上的小母牛。2008年小母牛产仔量将上调3%。产量上调和需求疲软将打压价格，以面对饲料价格的上涨，2008年后期种群增速将放缓。全脂和脱脂干物质产量增长超过了需求的增长，存量双双上调。
预计2008年三级奶和四级奶价格双双较上月有所下调，主要奶制品价格下调。疲软的国际价格、牛奶产量的扩大和存量增加将挤压奶制品价格，特别是脱脂奶粉和乳清。黄油存量增加，价格较上月也有下调。从近期价格下降趋势看，奶酪价格略有下调。预计2008年全奶价格下降至16.85－17.55美元/英担。2007年全奶价格修正估算数为19.13美元/英担。
棉花：2007/08年度美国棉花出口量有所下调，期末存量有所上调。棉花产量和国内棉纺用量没有变化。出口量下调30万大包，下调的主要原因是出口装船速度减缓和中国进口量下降。因此，棉花期末存量上调820万大包。
预计2007/08年度世界棉花产量较上月有所上调，消费量有所下调，期末存量上调近5%。世界棉花产量上调近100万大包，主要是中国、巴基斯坦和巴西产量的上调，但印度和其他国家产量有所下调。世界棉花消费量较上月下调1.3%，下调的原因是世界经济增速放缓，中国、印度、泰国和土耳其棉纺用量下调。中国棉花消费量下调100万大包，主要原因是传说中的信用证问题和纱库存增加，这已从12月份中国纺织品出口速度减缓中得到证实；然而，中国棉花消费量还是较2006/07年度上调8%。预计世界棉花消费量下调，进口量下调，其中中国棉花进口量下调50万大包。随着需求减少，几个国家出口量有所下调，这些国家包括澳大利亚、巴西、印度和美国。世界棉花存量上调260万大包，其中中国棉花存量上调占一半以上。
